今治 / 愛媛迷人海景與美味海鮮的療癒時光 愛媛今治的懷舊之旅

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從羽田機場出發到愛媛縣松山機場約1.5小時,再轉乘巴士約1小時的車程,便可來到位於愛媛縣東部的今治市。今治市與廣島縣間有著跨海道路相接,途中跨經過大島、伯方島、大三島等島嶼,獨特的島與海洋景致是一大特色。可以搭乘小型渡輪,欣賞壯麗的來島大橋、急流等景色。

臨海的今治市,海鮮料理十分有名,鯛魚飯是不可錯過的鄉土美食。如果你是建築愛好者,在島上有許多伊東豐雄、隈研吾等建築大師的作品,是一個很值得你去慢慢探索的小鎮。

找回童心玩轉藝術 SAORI 手織技藝體驗

專注在織物世界。

SAORI手織技藝是一種無論誰都可以自由地、隨心所欲地創造出屬於自己風格的表現方式。創始者城 みさを (Jou Misao) 對於教學有著自己的理念,「不教授任何技巧,讓每個人自然的呈現自己」就是SAORI 手織技藝的核心精神。年輕時期曾經是花道老師的城奶奶,每天對著不同學生講述關於花道之美,但卻發現學生只是一步一步的跟著她照做,做出來的成品就像仿製品一般,似乎缺少了什麼,於是開始反思。

某位學生將小鳥巢與羽毛融入作品裡。

做自己,或許並沒有想像中那麼簡單,「其實很多日本的學生,就連在一開始選擇要什麼顏色的線時,都不太敢下決定,總要其他同學都決定後才肯做選擇。」但在性格爽朗的老師不斷鼓勵之下,學生開始鼓起勇氣嘗試,在織品內加入竹筷、口罩、鳥巢、手帕等各種自己個性風格裝飾。

教室裡放著一本攝影集,乍看之下是某位藝術家的作品集,但老師卻說這是當地一位身心障礙學生所做的成果展,學生從來沒想到自己有一天可以開展覽會,從此對自己有了更多的自信。筆者從未有過織物經驗,也一度認為這是女生會比較有興趣的活動,但在實際體驗下,沒有想到一不留神就沉浸在織物的世界裡,很推薦來體驗看看。

閒置空間再造 「大三島大家的家」

室內空間帶有舊教室的懷舊感。

愛媛縣今治市大三島,面積不大的島嶼卻有著國寶8件,重要文化財682件。連接大山祇神社的參道上,自古以來商店林立,如今仍然保留了許多舊時的木造建築,而日本知名建築師伊東豐雄建築事務所,積極地在全國各地展開的活動中,也包含了「日本第一美麗島嶼・大三島」的建設案。「大三島大家的家(大三島みんなの家)」是花了約兩年的時間,將大山祇神社參道中昭和時代的舊法務局建築加以改建後,早上為咖啡店,晚上為酒吧的複合空間,在此可以品嚐到使用在地食材製成的料理。

當季的柿子擺飾。

為了與當地食材做連結,2015年開始,大三島釀造所開始栽培葡萄,並推出大三島專屬的葡萄酒「島紅」、「島白」。此外,由大三島Limone使用今治名物柑橘做出的柑橘酒,也很受到當地人與旅客的歡迎,可惜的是筆者造訪之時,皆已經銷售一空。不過旅行中的遺憾,總是再訪的理由,為了品嘗柑橘酒的渴望,在筆者心中已種下再次重訪的種子。

大三島的野味 山豬肉料理DAISHIN

餐廳DAISHIN的外觀。

在2017年舉辦的「第一屆日本豬祭典(第一回日本猪祭り)」裡,今治市「島波山豬活用隊(しまなみイノシシ活用隊)」將大三島與伯方島捕獲的豬肉做成料理,獲得全國的好評認可,榮登日本第一。

早期今治市內的柑橘田、農作物時常遭受到山豬的盜食而不堪其擾。俗話說想要解決某一個物種氾濫最簡單的方式,就是拿它來做成料理。為了驅趕山豬,大三島町的農家、獵友會成員聚在一起商討對策,最後山豬肉被拿來做成漢堡、豬骨拉麵,山豬皮被製成皮包、製品,而內臟則被用來當作肥料,並提供狩獵體驗等活動,將山豬完整利用。

使用山豬肉製成的香腸。

DAISHIN由當地舊土產店改建,暗色調外牆與大片落地窗玻璃,自然感搭配上高雅的黃色燈光,塑造出一種放鬆的感覺。一樓為飲食區,陳列著各種的豬肉加工品、飾品。
大家對山豬肉的印象可能是很硬且帶有腥味,但是店家與當地獵師研究出的宰殺與保存手法,完美解決了這個問題。招牌菜為100%的山豬肉漢堡,搭配沙拉佐上今治名產柑橘醬,還有將豬肉的美味濃縮的香腸,多汁而不膩。
此外,店家為菜單的取名也十分有幽默感,如果有機會來此的話,別忘了來杯「來山豬都無法抵抗的甜美柑橘汁」!

自行車愛好者的中途休憩處 「大三島 休憩之家」

將昔日木造校舍加以再生改造的休憩之家。

今治市的大三島,是今治是周圍六個島之中最大的島,位於島上的「休憩之家」,下大三島交流道後約30分鐘車程距離便可到達。明治時代遺留下來充滿歷史感的木造校舍,2018年4月由知名日本建築家伊東豐雄的建築團隊加上當地的職人、志工一同改造。外觀維持原本小學的風貌,而本來的教室、校長室改裝為精緻客室,與復古的外觀不同,內部的擺設、床具選自日本及歐美知名家具品牌,讓人有種身在高級飯店的舒適錯覺。

客室門牌保留了昔日教室門牌的設計。

改裝時在原本校舍旁加蓋了一棟溫泉建築,其中男生溫泉房有著美麗的海景窗,可以在此享受悠閒放鬆的時光。從校舍走路只有短短一分鐘不到的距離便是沙灘,可遙望瀨戶內海有名的多島景色,海灘邊也有座小小的涼亭。在距離海灘100公尺左右設置的堤防內不論是游泳,就連釣魚愛好者也能在魚群豐富的海域享受樂趣;夜晚時在走廊也可以聽到海浪迴盪聲,運氣好時還可看見滿天星斗。此外,其設施內也有桌球桌等設施,很適合與家人一同前往。

今治市的海鮮十分有名,特別是鯛魚料理。

「休憩之家」的食堂,絕大部分的食材選自當地,晚餐菜單中的瀬戸内海鯛魚料理絕對值得一試。今治市的鄉土料理的鯛魚料理可說是享譽全國,被稱作海賊料理的鯛魚全餐,使用一尾全鯛與米飯放入土鍋一起炊煮,濃縮整尾魚精華的鯛魚飯,加上鯛魚生魚片、鹽燒鯛魚、醬油煮等多種吃法外,還可以吃到據說是唐揚炸雞原型的「Senzanki(千斬切)」,最後再搭配今治市名產柑橘汁,中和鹹味,為美味的一餐畫下完美句點。

來島海峽渡輪體驗

來島海峽大橋的絕美景色。

日本自古以來有著「一來島、二鳴門、三馬關瀨戶」的說法, 位於九州與關西之間的「來島海峽」,與鳴門海峽、關門海峽有著日本三大急潮之稱。橫跨從今治、馬島、大島的來島海峽大橋,為世界首座三連吊橋。來島海峽自古以來海賊活躍,戰國時代被外國的宣教士稱為「日本最大的海賊據點」。六座大小不同的島嶼,在古時各有著不同的機能與歷史有的專做為放牧場所、水軍基地,有的則為防禦堡壘。

來島海峽漩渦景色。

來島海峽的海流十分有特色,高低起伏的海造形成特殊的海洋現象,大潮時,常在島與島之間形成多個直徑超過10公尺的大型漩渦,時速可以高達18公里,若是能親臨現場,更能感受其震撼感。通常船的航行方向都是右去左回,但是為了因應在島與島之間變化的海流,在來島海峽有著世界僅有的「順中逆西」航行方式,不時需切換左右航行方向。

約50分鐘的乘船時間可吹吹海風。

如果想要親身經歷上述奇觀,最好的方式就是搭乘最多能乘坐40人觀流的小型渡輪。
小型渡輪會航行於來島吊橋之下,穿梭於島與島之間,除了欣賞海流之外,位於波止濱灣的數個大型造船廠也是不可錯過的看點之一。古時的波止濱灣是日本稀有的海鹽產地,為了運送海鹽,而開始發展航運業。就像台灣的高雄,成為日本第一海運業重鎮城市,有著世界四大港口之稱,十分推薦值得一訪。

從「龜老山展望台」眺望島波海道的絕美風景

視野遼闊的龜老山展望台。

除了用乘坐渡輪的方式體驗來島海峽,從高處遠眺更能飽覽其美景。標高307公尺的龜老山展望台就是知名的欣賞地點。從360度的觀景台可以見到四季來島海峽的多島美景,在夕陽與月圓的夜晚更有不一樣的感動,是攝影愛好者必訪景點。此展望台被選為2017年第二位最佳展望地,根據當地人表示,來島海峽景色大多呈現有點微霧濛濛狀態,一年中僅有幾天會出現晴朗的好天氣。

融入在大自然中的展望台。

龜老山展望台的建築,最初是由攝影師安藤喜多夫所提案說「為了讓更多人可以看到這感動的美景,不如就在此建一個展望台吧!」,其改建者正是有名的日本建築師隈研吾。

隈研吾以不破壞當地環境為概念設計,在建築物上種滿植被,從遠處難以看出此人工建築物,有著「看不見的展望台」之稱。為了讓造訪者能從多個角度展望不同風景,隈研吾特地將建築內走廊建成迴廊式,並設置多個展望小平台,用心融入環境的設計贏得建築界的好評,曾多次得到建築獎的肯定。

交通方式

如何前往愛媛縣今治市

從羽田機場出發到愛媛縣松山機場約1.5小時,再轉乘巴士約1小時。或從大阪搭乘巴士約3小時。

資訊提供: JTB Communication Design, Inc.

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