美瑛 / 北海道深受上帝眷顧的人間仙境——北海道美瑛 盡享當地特有的美食、暖湯與美景

在春夏秋三季尚未積雪的時候來到美瑛的話，最理想的漫遊方法就是騎單車，美瑛有許多丘陵地形，所以對體力沒有自信的人就租電動單車吧，而對腳力有自信的人，可以挑戰一下普通的單車。據導遊所說，曾有位86歲老人家來這也照騎一般的單車呢！騎車奔馳在人車稀少的田間小路，看著遠方十勝岳的山巒起伏，欣賞白雲俏皮地掛在山頂堆積不散，享受被群山綠意與綿延無盡的田野包圍，微風拂面而來、無拘無束的感覺，以這樣的行程作為美瑛之旅的起點，實在太棒了！

騎著電動單車實在讓人感覺非常有成就感，遇到斜坡也可以不用下車就輕鬆攻略，毫不費力就奔馳了十五公里。導遊是美瑛當地人，熟知每一條路，因此可以依照季節及客人喜好，量身打造半日或一天行程。

入秋正是玉米豐收時期，美瑛知名的「拼布之路」是由許多大塊農田組成，每年都會種植不同的農作物，像是眼前的玉米田去年還種著馬鈴薯，一塊塊田地拼出不同的美景，好似拼布般的景觀，因而得名。

美瑛黑毛和牛產量稀少，所以每個牧場都以獨門方法用心養育牛隻。這一家「千代田農場餐廳」引以自豪之處是自家牛隻所吃的飼料是由混合北海道栗山町産的低農藥米稻草及酒粕所製成，如此製成的飼料自然帶著有益的微生物，安全且營養價值高。牛隻不僅吃得好、也生活得很健康，平日在美瑛大地上自由放牧，約經過2至3年的成長期，由「日本食肉格付協會」檢定後，評價全是A4﹑A5最高級別的肉質喔！

和牛餐點有多種菜色可以選擇，包括鐵板牛排、和牛湯咖哩﹑生牛肉片及燉牛肉等，價格實惠。加上大部分的食材也來自美瑛當地，像是美瑛產七星米就十分香甜軟糯！特別推薦搭配麵包或飯的「當日稀少部位」套餐。

美瑛的美景實在是太多了，下午不妨留些時間慢慢遊覽吧！跟著當地導遊的腳步，我們先來到「望岳台」，通常一般的展望台是從山上看山下，望岳台則相反，是從山下仰望十勝岳，所以叫做望岳台。十勝岳大約每30年至40年為一次周期，會有小規模爆發的活火山，至今山頭山仍有噴氣活動，因此也能看得見煙霧，火山爆發前會先有地震徵兆，在現今科技之下，當地居民都會在事前收到提醒，以做足安全避難的準備，與大自然共榮共生。

聽著導遊介紹火山的特性，深感生命中發生的每一件事，都有它的意義，只要能克服害怕的事物，就能有所成長，就像曾經爆發的火山，如今旅客都可以快樂地前來遊玩，以往令人畏懼的火山口噴發出的煙霧，則成為了一道美麗的風景。如果時間充裕，大家還可以選擇爬山的行程，來回約五個小時。

這裡一切景色都與十勝岳火山息息相關，像是近年馳名海外的青池、白鬚瀑布就是火山運作下的產物。我們來到了白鬚瀑布，美瑛川及青池的源頭所在，水色湛藍，真的很夢幻，這夢幻的藍其實就是來自於瀑布流淌下來時流經形成千年的火山岩，因為有著不同的礦物質成分，陽光反射後透出這樣美麗的色澤。

常年開放的「四季彩之丘」分為夏季及冬季時期，夏季4月至10月時四色花卉綻放，冬季12月至4月則變身成雪上摩托車樂園。夏天可免費入場，欣賞美麗的四色花田，園內面積廣大，也可自費坐遊園車遊園，或是購票入場與羊駝親密接觸。販賣部有販售霜淇淋﹑玉米以及多款伴手禮等，是一個適合休憩的理想景點。

美瑛之所以聞名海外，必須要感謝攝影師們所拍攝的精彩之作。最早期拍攝美瑛風景的知名攝影師前田真三，就是代表人物之一，由已廢棄的小學改建而成的「拓真館」內就有展示前田真三從還沒有數位相機年代就開始拍攝的照片，每一張都看得令人嚮往無比，讓人想多留在美瑛看到不同風景，館前的白樺迴廊同時也是散步及取景的好地方。

最早於1950年時被挖掘出的溫泉，因為其無色的溫泉水猶如「白金」而得名。於1988年開業的「HOTEL PARK HILLS」是溫泉區內的老字號飯店，開業的那一年還發生了小規模的火山爆發，之後美瑛逐漸繁盛，飯店也隨之成長。

有新館和分館的「HOTEL PARK HILLS」擁有超過百間客房，設施齊備，房間類型由2-6人的和室、洋室都有，而新館更連接著白鬚瀑布，早上通過飯店的迴廊就可以到白鬚瀑布所在地，十分方便。

早晚餐提供的自助餐有各式料理，現在因疫情關係改為個別上菜。料理中包含多款美瑛食材，可吃到最新鮮的當地美味。

睡了美好的一覺，第二天早晨泡了溫泉並享用完早餐後，我們就去摘玉米了！北海道的玉米聞名整個亞洲，可譽為是最鮮甜的玉米，而且還是要在當地才能吃得到。剛拔下來的白玉米甜度可超過16度，比哈密瓜、草莓的甜度都有過之而無不及，只是摘下來後鮮度和甜度都會旋即下降，因此有機會一定要試試在田裡現摘現吃！

該怎樣挑選玉米的品質呢？首先要看玉米頭頂的鬍鬚，顏色夠深就可摘了，但是由於摘下來後鮮度和甜度都會急速下降，所以建議要立刻品嚐為佳。至於黃玉米雖然可以生吃，但農場主人還是覺得必須要煮過比較好，而煮玉米的關鍵就是放鹽的份量和時間，幸運的是，農場主人已為我們煮好了玉米，所以我們就能吃到最甜美的口感，至於自己採摘的玉米就可以帶回家。八月中旬至九月中旬來到北海道的話，千萬不可錯過這難得的體驗！

在美瑛有一望無際的田野，走在路上看到很多農家及農作物，如果不明所以的經過，就只是一道普通的漂亮風景，但跟著導遊走進平時無法踏入的農地，聽著農耕生活的解說，才能真正深深感受、了解美瑛！

由當地人全新設計出的FOOD PATH體驗，就是由當地導遊帶領下走進農戶，由農家的生活、房屋設施開始說起，到農作物耕作的流程及工序，邊走邊聽，輕鬆舒適且獲益良多。

每塊田地都按農耕法每年變換植物，種類像是大豆﹑小豆﹑甜菜頭﹑小麥等作物，泥土上還能發現到有閃閃發光非常微少的碎石，這是來自火山土的石英。這個體驗行程的集散地為JR美瑛站旁的「四季情報館」，首先出發到農地參觀散步，再到「美瑛放牧酪農場」吃冰淇淋及奶製品，漫步在田野間相當舒適愜意。