在傳統的茅草屋頂民家村落中
就像生活在這裡一樣的旅行
就像生活在這裡一樣的旅行
京都府 南丹市 美山町
當地的歷史
京都府南丹市美山町是位於平原和山地交界處的城鎮，保留了包括茅葺屋的村落等許多茅草屋頂民宅。在這裡，至今仍延續著與自然共生的生活方式。而一切的中心，就是「稻米」。在往昔的日本，稻米除了直接食用外還會用來製作味噌等發酵食品，茅草屋頂與注連繩也會使用稻草。人們會徹底利用稻作過程中產生的各種自然恩賜，而這樣的生活智慧已在日常生活中根深蒂固。
親身體驗稻米的各種用途，您可以理解到稻米是如何深植於日本人的飲食文化與生活中。在旅行的尾聲，您將會感受到除了「食」的行為外，人類與大自然之間有著更深厚的連結。
當地飲食的魅力
美山町的日常生活以種植稻米為中心。您可以在這裡使用原料為米的米麴，體驗製作發酵調味料，或是參觀濁酒釀造廠等，感受稻米的深層魅力。此外還能盡情享受與米相關的料理，以及使用美山產食材的當季料理。
推薦的經典路線
由稻米串起的日常～周遊從美山到伏見的稻米文化之旅
經典行程簡介
這趟旅程以稻米為主題帶您體驗日本的古早生活以及手工作業。您可以透過品嘗發酵食品等當季食品，以及體驗以稻草製作注連繩的手工作業，接觸深植於農村的稻作文化所蘊含的智慧與營生方式。此外獻給「伏見稻荷大社」的大注連繩是在美山町製作，因此您也可以藉此機會了解美山與伏見稻荷大社的淵源。
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預約網站URL：
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洽詢：
行程
第1天
下午在京都車站集合參觀伏見稻荷大社的大注連繩
伏見稻荷大社是全日本稻荷神社的總本宮，供奉掌管稻米等五穀豐收的神明。獻給本宮與境內的大小約140條注連繩每年都是在美山町製作。行程最初會與製作用於奉獻的注連繩的「美山注連繩團體」成員一同參觀裝飾於境內的注連繩，您將認識到美山與伏見的淵源以及日本的稻作文化。
前往美山（路途中導覽員將帶領您一同深入了解日本的稻作文化，以及稻草的各種用途。）於料理旅館生藥屋享用晚餐
創立於大正12年（1923年）的旅館，坐落於鯖街道上，原本是一家藥行。本館是雅致的和風空間，別館則是築於明治13年（1880年）的包棟式茅草屋頂古民宅。內部的圍爐裏、橫樑與欄間呈現了當時的生活樣貌。您可以在這裡享受與米相關的料理，以及使用美山產食材的鄉土料理。
第2天
早餐後由住宿處出發體驗製作發酵調味料（學習與大自然共生共存的日本人智慧）
米麴與米在製作味噌或醋、味醂等發酵調味料時是不可或缺的。體驗中您可以下料準備一種使用米麴的調味料，進而了解米與發酵文化。品嘗使用發酵調味料的料理，同時學習日本人的智慧。這裡使用的米是由美山注連繩團體種植的糯米。
午餐（使用發酵調味料的料理）製作注連繩（感受日本人會把稻米所產生的資源徹底用盡的文化。）體驗當季的手工作業（認識稻作的循環機制。插秧、割稻、除草等）晚餐濁酒釀造廠（認識日本源流之酒以及米的多元面貌）抵達住宿處
第3天
茅葺屋的村落（體驗如何運用並循環使用稻草屋頂的稻草）
這片保存39棟茅草屋民宅的聚落呈現了日本的原始風景。至今仍堅守將稻草做為部分屋頂建材的工法，延續著與大自然共生共存的循環型生活方式。在這趟導覽行程中，您可以透過實景了解茅草屋頂是如何維護以及感受當地的生活。
於食事處KITAMURA享用午餐道之驛美山交流廣場（購買伴手禮）由美山出發（搭乘計程車）抵達京都車站、解散
前往該地區的交通方式
從京都站搭乘山陰本線到園部站約36分鐘，到日吉站約46分鐘
季節限定，亦有從京都站直達的巴士（京都站搭乘京阪京都交通京都美山線到美山茅草屋頂之里約2小時40分鐘）
諮詢
KYOTO MIYAMA TOURISM ASSOCIATION
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電話號碼：
+81 (0)771-75-1906
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電話可應對語言：
日語、英語
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URL (僅英文版)：
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Email：
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Email可應對語言：
日語、英語
推薦住宿設施
Miyama Nature & Culture Village Kajikaso
位於可以享受露營樂趣的美山町自然文化村的住宿設施。使用當地杉木材建造的小木屋風格建築，冬天會在大廳使用暖爐升火取暖。大浴場有露天浴池，讓人能可以體驗與自然融為一體的感覺。設施有日式的本館和西式的別館，還有一棟茅草屋頂民家移築而成的別館（限10人以上使用）。
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地址：
京都府南丹市美山町中下向56
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電話號碼：
+81 (0)771-77-0014
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電話可應對語言：
日語、英語
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交通：
從JR日吉站搭乘南丹市營巴士美山園部線・五箇莊線約50分鐘，知見口站下車，步行約8分鐘
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入住時間：
15：00～19：00
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退房時間：
10：00
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價格：
含兩餐，每人每晚從13,200日圓起
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可使用的信用卡：
VISA／Mastercard／AMEX／JCB／DC／銀聯／Discover
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臥室：
本館：最多可容納5人的房間，可上鎖，使用日式布團（日式布團需自行鋪設） 新館：最多可容納4人的房間，可上鎖，使用榻榻米床
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浴室：
無上鎖浴室，有大浴場，使用時間為入住後至22時，早上6點30分至8點，新館房內有淋浴間
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洗手間：
西式
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餐點：
晚餐、早餐
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無線網路：
有
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設施介紹網站URL (僅英文版)：
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預約網站URL (僅日文版)：
推薦住宿設施
Miyama FUTON & Breakfast Honkan
美山町的聚落中散佈著4棟古民家，每日僅限1組客人的包棟宿舍。附有獨立式建築等各種類型，可依照旅行風格選擇。其中建築有150年歷史的茅草屋頂古民家「本館」是國家有形登錄文化財。館內有圍爐裏，適合多人團體圍坐一桌，享受料理和用餐的樂趣。
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地址：
依設施而異
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電話號碼：
+81 (0)771-75-5125
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電話可應對語言：
日語、英語
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交通：
依設施而異
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入住時間：
15：00～
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退房時間：
10：00
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價格：
包括兩餐的1晚住宿，每棟104,800日圓（4人使用時）
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可使用的信用卡：
VISA／Mastercard／AMEX／JCB
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臥室：
最多可容納10人的房間，可上鎖，使用日式布團
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浴室：
可上鎖浴室，設有浴缸，可於入住後至退房前使用
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洗手間：
西式
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餐點：
晚餐、早餐
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無線網路：
有
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設施介紹網站URL (僅英文版) ：
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預約網站URL (僅日文版)：
https://www.miyamafandb.com/?tripla_booking_widget_open=search&is_including_occupied=true&adults=4
推薦餐廳
Ryokan Chinsenro
坐落於如日本原始風景般的村落中，創業超過110年的老字號旅館。也可單獨享用餐點，能品嘗到使用山間豐富食材製作的季節料理。這些料理未添加任何多餘的材料，製作時也不吝嗇下工夫，濃縮了食材原有的滋味，可以充分享受傳承下來的傳統風味。
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地址：
京都府南丹市美山町中上前26
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電話號碼：
+81 (0)771-77-0003
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電話可應對語言：
日語、英語
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交通：
從JR園部站搭乘南丹市營巴士美山園部線・五箇莊線約60分鐘，知見口站下車，步行約1分鐘
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營業時間：
【午餐】11：30～14：30 【晚餐】17：00～21：00
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公休日：
不定期休
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菜色類型：
料理旅館、鄉土料理
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外語菜單：
有
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可使用的信用卡：
VISA／Mastercard／AMEX／JCB
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設施介紹網站URL (僅英文版)：
推薦餐廳
Yamazato Ryori Ryokan Isobe
位於美山町中心地帶的料理旅館。本館和茅草屋頂的餐廳大量使用了美山當地的天然木材，讓人們在能感受到木材的溫暖氛圍中享用美食。除了設有桌椅席位外，還有提供個室包廂，可以品嘗到山菜或天然鮎魚、松茸等季節性食材。
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地址：
京都府南丹市美山町長尾野崎2-1
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電話號碼：
+81 (0)771-75-0218
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電話可應對語言：
日語、英語
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交通：
從JR日吉站搭乘南丹市營巴士美山園部線約45分鐘，美山診療所站下車，步行約6分鐘
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營業時間：
11：30～15：00，17：00～21：00
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公休日：
不定期休
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菜色類型：
料理旅館、鄉土料理
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外語菜單：
有
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可使用的信用卡：
VISA／Mastercard／AMEX／JCB
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設施介紹網站URL (僅英文版)：
推薦體驗行程
Half-day home visit experience at Kenji san's house
在日本典型的農家度過3小時的家庭寄宿體驗。在導遊帶領下，探索周邊的聚落，如果正值收穫季節，還可以體驗採收當季蔬菜。散步結束返回農家後是午餐時間，一起製作壽司卷和稻荷壽司等日本料理，並圍坐在圍爐裏享用美食。
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集合地點：
京都府南丹市美山町安掛下23-1 京都丹波高原國定公園遊客中心
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電話號碼：
+81 (0)771-75-9030
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電話可應對語言：
日語、英語
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交通：
從JR日吉站搭乘南丹市營巴士美山園部線約45分鐘，美山診療所站下車，步行約2分鐘
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所需時間：
3小時
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價格：
4人以內26,400日圓，第5人起每人6,600日圓。提供英語導遊需加收10,000日圓
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可應對語言：
日語、英語
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可使用的信用卡：
VISA／Mastercard
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設施介紹網站URL (僅英文版)：
推薦體驗行程
Thatched Village Guided Walk – English
針對訪日外國人的英語導覽遊，巡遊重要傳統建築群保存地區的「美山茅葺屋的村落」。當地的英語導遊將介紹茅草屋的結構和當地居民的生活情景。還會參觀美山民俗資料館，可以見到茅草屋頂的屋頂結構和圍爐裏等。
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集合地點：
京都府南丹市美山町北揚石21-1 土產店茅之里前
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電話號碼：
+81 (0)771-75-9030
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電話可應對語言：
日語、英語
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交通：
從JR日吉站搭乘南丹市營巴士美山園部線約1小時，北（茅葺之里）站下車，步行約2分鐘
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所需時間：
1小時
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價格：
成人1人2,200日圓 ※若少於5人時，則1團收取11,000日圓
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可應對語言：
英文
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可使用的信用卡：
VISA／Mastercard／JCB
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設施介紹網站URL (僅英文版)：
https://miyamanavi.com/en/activity/detail/englishguidedwalk.html
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預約網站URL (僅英文版) ：
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預約方式：
在2個工作日前通過預約表單預約
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