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與靈峰白山共生的隱居永續生活

石川縣 白山市 白峰

當地的歷史

白山在一年中有一半的時間都為白雪所覆蓋。當地人都會說「白山已經染上白色，明年又能種稻了」。可見融雪的豐沛水量為這個流域的居民帶來莫大恩惠。據說自古以來，白山就是人們崇敬的大自然神祇，既是帶來生命之水的「農業之神」，也是將營養注入海中，同時是航海地標的「海神」。

自從白山於西元717年由越前僧侶泰澄開山後，白山信仰便隨著神佛合一與山岳修行的興起而傳遍日本各地。其後白山成為神、佛以及人們的歷史舞台。即使如此，白山仍然一如往昔為大地與日本海注入豐富的養分，並帶來大自然的恩惠。時至今日，這片流域的人們依然會向白山合掌，懷抱著對大自然的感謝與敬畏孕育生存的技能，在這片土地上生活。

這趟3天2夜之旅以大自然聖地白山到日本海的廣闊大地為舞台，帶您感受當地的生活、飲食與「生命之水」的連結，必定會成為一次珍貴的體驗。

當地飲食的魅力

當地的代表性食材有比咩稻米、美川天然真鯛、白山菊酒等白山市農林水產品牌。還有屬於文化廳百年FOOD認定食品的堅豆腐、KAMASHIIRIKO等。此外本行程還將帶您品嚐當地自古種植的山葵、使用種植山葵的伏流水享用的流水素麵、佛教法事中提供的「報恩講料理」等使用當地食材的鄉土料理。

推薦的經典路線

大自然的聖地「白山」 生命之水巡禮之旅

經典行程簡介

這趟旅行以「生命之水」為主題，將高山到海洋的這片大地形成過程中孕育的「自然」、「歷史」、「文化」、「飲食」串聯起來讓您盡情享受。您將可以親身感受白山大量降雪孕育出的豐饒大自然、白山地區神佛與人類的歷史，以及從白山延伸至日本海的多元文化。

行程

第1天

11：00金澤車站在美川・鮨美濱（白山手取川地質公園丼）享用午餐平成百大名水「白山美川伏流水群」（品嘗湧泉與冰鎮水果等點心）參觀吉田酒造與試飲

創立於明治3年。150多年來一直在靈峰白山腳下手取川沖積扇這片土地上持續釀酒至今。各有特色的釀酒師傅們秉持著「和釀良酒」的理念，共同追求釀出美味而令人愉悅的日本酒。

白山比咩神社（登上拜殿參拜）

「白山比咩神社」以白山為神體，有著「白山大人」的愛稱。是白山神社的總本宮，在全國約有3千座分社。白山又被稱為「越之白嶺」，古代即是受到都城居民景仰的名山。行程將安排您登上拜殿參拜並觀賞獻給神明的神樂表演。再走過兩旁聳立著古老杉樹與櫸樹的表參道，至神社境內參拜、參觀。

抵達白峰的古民宅住宿（「NIPPONIA 白山白峰的YOU、SENNYOMO」等）在住宿處享用由出身當地的主廚以當令食材烹煮的晚餐晚餐後觀賞白山相關傳統藝能「鞨鼓舞」的表演

白峰的傳統藝能。傳說白山由僧侶泰澄於717年開山。泰澄入山後，殷切期盼的村民們前往迎接時見到泰澄以神聖之姿出現，令村民歡欣起舞，成為鞨鼓舞的起源。盂蘭盆節或祭典時跳的鞨鼓舞被當地居民視為珍貴傳統，代代相傳至今。也是石川縣指定無形文化財。

第2天

9：00由住宿處出發在白峰重要傳統建築物群保存地區散步

這一帶是以江戶時代幕府直轄地（天領）的白山麓18村為中心的繁華地區。山間的狹隘地形形成充滿特色的聚落。為了配合冬季下豪雪的氣候風土以及當地的養蠶業，發展出充滿地方特色的建築群並保留至今，讓人們得以一窺山村聚落在惡劣的自然環境中發展的歷史軌跡。

林西寺（參拜白山本地佛）

古時的白山山頂上供奉著許多佛像，其後由於明治時代的「神佛判然令」（明治新政府下令神佛分離），佛像均被運下山或遭破壞。林西寺為這樣的情形感到憂心，故將數尊佛像安置於佛堂。目前對外公開的有國家指定重要文化財的銅造十一面觀世音菩薩立像等7尊佛像，以及白山開山僧侶泰澄大師坐像。

於杉田山葵園（體驗種山葵、湧泉流水素麵）享用午餐

位於白山國立公園的海拔1,000公尺處，是石川縣海拔最高的山葵園。在這裡可以體驗種植山葵，沁涼伏流水吃流水素麵。盡情享受現採山葵的爽口辣味，以及風雅的素麵吧！

在河川的源頭散步（戲水、體驗釣紅點鮭等）抵達白峰的古民宅住宿在住宿處品嘗山珍「報恩講料理」（大量使用以白山的水種植的米、山菜、蔬菜、菇類等）的晚餐

淨土真宗「報恩講」法會中供奉的報恩講料理（斋戒）。在白峰地區，自春季融雪時期就會開始採山菜並加以保存，接下來還有夏季蔬菜、秋季的菇類等，一整年的作物收成都是以報恩講料理為中心。這份「山珍饗宴」包含了這1年來對白山的恩賜以及對聚落居民的感謝。

第3天

9：00 由住宿處出發石川縣立白山麓民俗資料館（體驗傳統染布、動手研磨珍稀穀物製成「KAMASHIIRIKO」做為點心享用）

這座展示設施讓您體驗與白山共存的人們是如何生活。將坐落於聚落或深山中的6棟古老民宅依照當時原狀搬遷至此地，並且可以參觀建築內部。這裡提供傳統植物染體驗，也可以在江戶時代富商杉原家製作古早點心、體驗稻草工藝，讓您感受豪雪山村聚落的日常一隅。

紡織資料館白山工房（紬織體験）在築於江戶時代的古老民宅享用午餐

在這裡還可以挑戰製作當地「日常餐點」。使用據說在白峰地方由繩文時代便開始食用的穀類、當地的山菜、蔬菜、菇類等當地食材製作的餐點別具風味。還提供在圍爐裏邊用餐的珍貴生活體驗。

13：00由白峰出發綿瀧（參觀、拍攝紀念照）

這座瀑布高低落差32公尺，氣勢磅礡。直落而下後四濺的水花看似飛舞的棉絮，故被命名為「綿瀧」。讓人感受到白山的雪朝向大海流去的動感。流淌於峽谷間的翠綠色手取川也美不勝收。請就近感受瀑布磅礡的氣勢。

15：00金澤車站（也可選擇由小松機場進出）

前往該地區的交通方式

從西金澤站到北陸鐵道鶴來站約25分鐘，從鶴來站乘坐巴士到白峰約1小時
從金澤站乘坐巴士到白峰約2小時，開車約1小時15分鐘
從小松機場開車到白峰約1小時

諮詢

SHIRAMINE Forestry Tourism Association

推薦住宿設施

Hakusan-en

提供以當地當季食材製作的料理，包括山菜、河魚和有名的火鍋料理的溫泉旅館。館內的溫泉源自白峰溫泉總湯，以美肌之湯而廣為人知。位於村子的中心部，可以享受傳統街道和特色食材店的散步樂趣，也是白山登山者之間的人氣基地。另外還有招牌貓咪會迎接客人。

  • 地址：

    石川縣白山市白峰RO-158-4

  • 電話號碼：

    +81 (0)76-259-2057

  • 電話可應對語言：

    日語、英語

  • 交通：

    從金澤站開車到白峰約1小時15分鐘

  • 入住時間：

    15：00

  • 退房時間：

    10：00

  • 價格：

    含兩餐，每晚 14,000日圓起

  • 可使用的信用卡：

    VISA／Mastercard／AMEX／JCB

  • 臥室：

    可容納 2～4人的房間，可上鎖，使用日式布團

  • 浴室：

    有溫泉，可從入住後使用到退房前

  • 洗手間：

    西式

  • 餐點：

    晚餐、早餐

  • 無線網路：

    有

推薦住宿設施

SENNO

保留了白峰的傳統建築風格，由傳統古民家翻修而成的獨棟型出租宿舍。一樓為木板牆，二樓是土泥牆，符合豪雪地區的獨特設計，二樓還曾用來養蠶。餐飲可在步行範圍內的「旅館白山苑」或附近餐廳用餐，也可使用廚房自行烹飪。

  • 地址：

    石川縣白山市白峰RO-36番地1

  • 電話號碼：

    +81 (0)76-205-6739

  • 電話可應對語言：

    日語、英語

  • 交通：

    從金澤站到白峰車程約1小時15分鐘

  • 入住時間：

    15：00～18：00

  • 退房時間：

    10：00

  • 價格：

    含2餐，每晚13,200日圓起，含晚餐和早餐的住房方案加收 6,450日圓

  • 可使用的信用卡：

    VISA／Mastercard／AMEX／JCB

  • 臥室：

    可容納最多10人的一棟出租，可上鎖，使用床鋪和日式布團

  • 浴室：

    可上鎖浴室，配有浴缸，可從入住後使用到退房前

  • 洗手間：

    西式

  • 餐點：

    有（於旅館白山苑提供）

  • 無線網路：

    有

推薦餐廳

Yukidaruma (snowman) café

位於重傳建地區（重要傳統建築群保存地區）內，將明治時期初期的木造建築改造成「可讓人們聚集的場所」，吸引了來自其他地區粉絲前來。有名的料理是蘿蔔泥烏龍麵和使用當季食材的菜單，模仿手取川的「手取川水壩咖哩」也很受歡迎。晚上還能提供宴會服務。

  • 地址：

    石川縣白山市白峰I-75

  • 電話號碼：

    +81 (0)76-259-2071

  • 電話可應對語言：

    日語

  • 交通：

    從金澤站到白峰車程約1小時15分鐘

  • 營業時間：

    11：00〜15：00、17：00〜21：00

  • 公休日：

    星期四（可能會有變動，建議來店前確認）

  • 菜色類型：

    鄉土料理、咖啡廳、居酒屋

  • 外語菜單：

    有

  • 可使用的信用卡：

    無

推薦餐廳

Saisai

位於溫泉設施前，是特產販賣設施併設的食堂。人氣料理包括使用山野蔬菜、堅豆腐、四國穇子（KAMASHI）等使用大量當地食材製作的蕎麥麵和丼飯，深受歡迎。漢堡排、拉麵、冰淇淋等，廣受各年齡層喜愛的料理也融入了傳統食材。商店內還販售白峰特產的「栃餅」、山菜「獨活」（土當歸）、山蕗等鄉土料理。

  • 地址：

    石川縣白山市白峰RO-64-3

  • 電話號碼：

    076-259-2588

  • 電話可應對語言：

    日語

  • 交通：

    從金澤站到白峰車程約1小時15分鐘

  • 營業時間：

    10：00 〜 17：00

  • 公休日：

    星期二、星期三

  • 菜色類型：

    鄉土料理、食堂、咖啡廳

  • 外語菜單：

    有

  • 可使用的信用卡：

    VISA／Mastercard／AMEX／JCB

推薦體驗行程

Mt. Hakusan Nature Tour

白山是開山至今已有1300年歷史的信仰之山。與居住在山腳下的當地導覽員（先達）一起參加的一夜兩日登山之旅。沿途將遊覽眾多的名勝古蹟，一邊往山頂前進，行程重點是在山頂觀賞壯觀的日出。全面感受白山的歷史、文化與自然美景。

  • 集合地點：

    Saisai前（可商議）

  • 電話號碼：

    +81 (0)90-4686-9238（NPO法人白山白峰自然學校）

  • 電話可應對語言：

    日語、英語

  • 交通：

    從金澤站到白峰車程約1小時15分鐘

  • 所需時間：

    2日

  • 價格：

    5人以下團體 50,000日圓起

  • 可應對語言：

    日語、英語

  • 可使用的信用卡：

    無

推薦體驗行程

SHIRAMINE E-BIKE ADVENTURES

以白峰為基地，參訪歷史和自然景點的電動自行車（E-Bike）之旅。即使是步行難以到達的區域，騎乘E-Bike也可輕鬆前往。行程包括傳統街道散步、河釣岩魚、白山絕景以及白山登山起點市之瀨的訪問等四條路線。活動時間為4月至11月。

  • 集合地點：

    Saisai前（可商議）

  • 電話號碼：

    +81 (0)90-4686-9238 （NPO法人白山白峰自然學校）

  • 電話可應對語言：

    日語、英語

  • 交通：

    從金澤站到白峰車程約1小時15分鐘

  • 所需時間：

    1小時30分 ～ 3小時

  • 價格：

    3人以下團體每人 8,000日圓 ～ 15,000日圓

  • 可應對語言：

    日語、英語

  • 可使用的信用卡：

    無

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